Langenergger Rahmkäse – Primé Or – 55 % FiT – affiné au moins 8 semaines
Le Langenergger Rahmkäse est une spécialité particulièrement crémeuse du Bregenzerwald autrichien, fabriquée à partir de 100 % de lait de foin sans silo. Avec son taux de crème de 55 % FiT, il offre une expérience gustative exceptionnellement riche et crémeuse qui ravit à la fois les gourmets et les amateurs de fromage internationaux.
Au cours de son affinage d'au moins 8 semaines, le Rahmkäse développe une texture fine et soyeuse ainsi qu'un arôme harmonieux avec un équilibre élégant entre des notes douces et légèrement épicées. Sa structure crémeuse le rend idéal pour les plateaux de fromage, les sandwichs, les collations ou comme ingrédient raffiné dans des plats chauds.
Le Rahmkäse est un produit naturel, sans OGM ni additifs, naturellement sans lactose et porte le label de qualité AMA pour la qualité autrichienne vérifiée.
Le Langenergger Rahmkäse est l'un des fromages à pâte pressée les plus primés du Bregenzerwald. Parmi ses principales distinctions figurent :
• Kasermandl en Or 2024 – Wieselburg
• World Cheese Awards 2024 – Argent – Viseu, Portugal
• Prix du fromage du Vorarlberg 2025 – Or
• Victoire quotidienne fromage à pâte pressée 2025
• « Fromager de l'année 2025 » – Fromagerie de village Langenegg
• Prix du fromage du Vorarlberg 2018 – Victoire de catégorie fromage à pâte pressée
Ces succès confirment l'excellente qualité artisanale et le caractère particulier de cette spécialité crémeuse.
**Tableau des nutriments (pour 100 g) :**
- Énergie : 1690 kJ Protéines : 25,00 g Glucides : 0,00 g Lipides : 34,00 g
- dont acides gras saturés : 22,00 g Sel : 1,50 g
Allergènes
Lait et produits dérivés
(Sans lactose grâce à un affinage naturel.)
